餐飲業生意復活！ 餐廳如何做好人手安排？

疫情之下，逐漸恢复正常生活，無論處於假日還是週末，市民都不想再留在家中度過。無論是商場還是旅游景点，在休假的日子，餐廳亦大排長龍。

現終於等到有機會和朋友一起聚會。餐飲业生意明顯增加，面對復活的生意，必定需要增多人手。老闆更要懂得未雨綢繆，不論是請新人還是現在的員工要開始加班，在顧客還未爆發式增多前，你亦需要一套規範化管理的方法，在變化的社會環境下也可以從容應對。

• 制定彈性排班制，隨時調配人手

將餐廳員工分為不同的小組，錯開時間上班。非高峰期時，安排少量人手在餐廳進行高峰前的準備工作和收工前的收尾工作，等到高峰期時再集中小組。很多雇主選用紙張排班或者excel，但是這樣容易會在繁忙的時候重複排班或者排錯班，亦沒有任何提示。有老闆真實發生自己調整員工班次更表後，忘記通知，結果第二天沒人上班…所以建議雇主搜尋一個雇主和員工消息可以相通的排班系統，排新班次或者改動上班時間，員工自己就能知道。

• 嚴格要求員工上、下班打卡

工作忙，加班可能是非常常見的事，但是你若請了部分工時勞工，加班費亦不可拖欠！當然，最好的方式一定是有第三方的證據——考勤打卡紀錄作為憑證，這樣員工也不會隨口說一個加班時間就要求雇主多付薪資。打卡也有學問，對於餐廳員工，雇主可以選擇二維碼或者藍牙的方式打卡，即是說，店鋪經理可以盯著員工掃描打卡，藍牙的話，員工必須進到店才能打卡，這樣的準確度十分高。打完卡後，考勤的數據亦可有系統幫忙自動計算，省去大筆人手核對的時間。

老闆，雇主，HR的工作，不是為了天天記錄翻來覆去的小帳，工作重心是多花點心思在處理員工關係或者員工職業發展上。Workstem人力資源管理系統，目的就是為了幫助雇主處理瑣碎事和行政事，能有多點時間拓展業務。無論是多種打卡方法，自定義排班制度，還是將所有薪資相關的數據都匯總至最終發薪，一個平台，通通辦妥。