法定最低工資會根據香港社會的不斷進步繼而作出調整，根据香港勞工處《最低工資條例》（香港法例第608章），由2019年5月1日起，法定最低工資水平已由每小時HK$34.5調升至每小時HK$37.5。就僱主備存僱員的總工作時數紀錄的金額上限，亦同時修訂為每月HK$15,300。法定最低工資以時薪為單位，基本原則是僱員在任何工資期的工資，按他的總工作時數以平均計算，不得低於法定最低工資的水平。
法定最低工資是否所有人士都適用呢？
法定最低工資適用於絕大部分僱員及殘疾僱員，但《僱傭條例》中亦指明不適用於下列人士，包括：
- 僱主家屬及與僱主同住的僱員
- 《往香港以外地方就業合約條例》所界定的僱員
- 根據《商船（海員）條例》所指的船員協議而服務的人，或在並非於香港註冊的船上服務的人
- 按照《學徒制度條例》註冊的學徒
- 留宿家庭傭工：這是指免費居於受僱工作的住戶的家庭傭工（包括：家務助理、護理員、司機、園丁、船工或其他私人傭工），不論該傭工的性別及種族
- 實習學員，以及正處於獲豁免學生僱用期的工作經驗學員
僱主在工資期支付給僱員的工資如果少於最低工資，應如何處理？
凡是僱員根據僱傭合約而執行的工作，並在這期間獲得工資，這個期間即僱員的工資期。該期間通常為一個月，除非另有其他規定。如果該期間僱員的工資少於每月HK$15,300且適用法定最低工資，根據《僱傭條例》僱主須記錄僱員的總工作時數的情況。如果僱主在工資期支付給僱員的工資少於最低工資，僱員有權獲得該工資期的這項差額（即額外報酬）。
注意⚠️：僱員在任何工資期的工資不得低於法定最低工資的水平。根據《僱傭條例》，僱主如故意及無正當理由而不依時支付工資給僱員，可被檢控，最高可被罰款HK$350,000及監禁3年。
如何判斷發放工資是否滿足法定最低工資條例？
具體可以參考以下例子。假設按照僱傭合約：
- 僱員在某工資期內工作了24天，該工資期為30天，總工作時數為204小時，月薪為HK$10,000
- 在該工資期內，就非工作時數而支付予該僱員的款項包括4天休息日薪酬（HK$250）、1天法定假日薪酬（HK$250）及1天年假薪酬（HK$250）
- 法定最低工資水平：HK$37.5
最低工資如何計算：僱員工資期的最低工資 = 工資期的總工作時數（不足一小時亦須計算在內）X 法定最低工資水平
該月按總工作時數計算的最低工資：204小時 X HK$37.5=HK$7,650
應該滿足該月須支付予僱員的工資 > 按總工作時數計算的最低工資
就該月應該支付給僱員的工資：HK$10,000 – (4 X HK$250) – HK$250 – HK$250 = HK$8,500
由於該月的實發工資高於最低工資，因此他的月薪HK$8,500是符合最低工資條例的。
工資通常是指僱主支付給僱員的所有報酬、收入、津貼（包括交通津貼、勤工津貼、佣金、超時工作薪酬）、小費及服務費等。但是，於非工作時數而支付予僱員的款項（如：休息日薪酬、假日薪酬、年假薪酬、產假薪酬、疾病津貼等）不算作支付予僱員工資的一部分，亦不能用於計算最低工資。
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